En novembre, dans nos plats à fruits, et en décembre avec les décorations de Noël, arrivent les mandarines, et les arachides ou cacahuètes!

L’arachide, cousine des pois, a plusieurs visages: d’abord elle ressemble à tous les membres de sa famille en élaborant une jolie plante à fleurs.

Puis, après fécondation de ses fleurs par des insectes volants comme toute plante évoluée, elle change de projet: les pétales tombent, le petit brin vert qui soutient le pistil s’allonge, s’allonge encore, s’épaissit… et va se planter à quelques centimètres dans la terre, où les graines vont se développer, bien cachées!

Pour celui qui la cultive, elle s’appelle arachide, et pour celui qui la mange: cacahuète!

A la première pression, son huile est très bonne. Mais si on presse encore une fois le tourteau (ce qui reste après extraction de l’huile), l’huile qui en sort n’est bonne qu’à faire du savon!